A jó limonádé frissítő, citrusos, de nem maróan savanyú és nem is gejl. A legegyenletesebb eredményt egyszerű cukorsziruppal kapod: így a cukor nem marad a kancsó alján, az ital édessége pedig könnyen beállítható.
Hozzávalók (6 adag)
- 250 ml frissen facsart citromlé
- 180-220 g kristálycukor
- 250 ml víz a cukorsziruphoz
- 950 ml hideg víz vagy szódavíz
- jégkocka
- citromkarikák és mentalevél a tálaláshoz
Elkészítés
1. A cukorszirup elkészítése
Tedd a cukrot és 250 ml vizet egy kis lábasba. Alacsony lángon, kevergetve melegítsd addig, amíg a cukor teljesen feloldódik. Nem szükséges hosszasan forralni. Hagyd kihűlni.
2. A citrom kifacsarása
Görgesd meg a citromokat a munkalapon enyhe nyomással, majd facsard ki őket. Szűrd át a levet, ha mag vagy túl sok gyümölcshús került bele.
3. A limonádé összeállítása
Öntsd a citromlevet és először a kihűlt szirup háromnegyedét egy nagy kancsóba. Add hozzá a hideg vizet, keverd át és kóstold meg. A maradék sziruppal fokozatosan állítsd be az édességét.
4. Hűtés és tálalás
Hűtsd legalább 30-60 percig. Tálaláskor adj hozzá jeget, citromkarikát és mentát. Ha szódával készíted, azt közvetlenül felszolgálás előtt öntsd hozzá.
Mennyi citrom és cukor kell hozzá?
250 ml léhez általában 5-7 közepes citrom szükséges, de ez a gyümölcs méretétől és lédússágától függ. Az ajánlott cukormennyiség kiindulópont: savanyúbb citromhoz több, édesebb ízléshez kevesebb is elég. A kész alapot mindig hideg vízzel hígítsd a kívánt erősségre.
Variációk
Néhány összenyomott mentalevéllel, uborkaszeletekkel, gyömbérrel vagy bogyós gyümölcsökkel új ízt adhatsz neki. Mézzel is édesíthető, de azt előbb langyos vízben oldd fel. A citromos alapot és a szódát külön tárold, így a maradék másnap is friss marad.
